Zwetschgenmarmelade – und das ganz ohne Zimt

Schokolade vor Marmelade

Nutella und auch Milka-Brotaufstrich als palmölfreie Rapsöl-Alternative stehen bei mir hoch im Kurs und müssen auch mal bei mangelndem Vorrat an Süßigkeiten als Naschalternative auf dem Löffel herhalten. 🙈😬 (Wer nichts Zuhause hat, kann schließlich auch nichts naschen, denke ich mir immer wieder… – Ja, ja, merkste selber. 🫣🙄 )

Fruchtaufstriche und Marmeladen mag ich gerne, sind aber, wenn Schokoaufstriche zur Verfügung stehen, nicht meine erste Wahl, ABER ich liebe es, selber Marmelade zu machen. Besonders Pflaumen und Zwetschgen verarbeite ich gerne, weil ich sie erstens gerne mag und weil ich zweitens sichergehen kann, dass kein Zimt in die Marmelade kommt.

Kleiner Einwurf Zimtallergie

Ich habe eine Zimtallergie, was mich an sich nicht stört, weil ich Zimt noch nie mochte, aber es ist schon lästig, wie oft es und sogar teils versteckt als „Gewürz“ verwendet wird. Die allergische Reaktion wird zwar von Mal zu Mal schlimmer, aber bisher habe ich nicht anaphylaktisch darauf reagiert. Was ein Glück, denn in so mancher Bäckerei wurde Zimt als Zutat trotz Hinweis auf eine Allergie verneint und es war letztlich doch drin. Gut, dass ich an allem rieche, bevor ich es esse.

Zur Ehrenrettung vieler netter Bäckereimitarbeiterinnen muss ich aber sagen, dass meine Anfrage oft auch sehr ernst genommen wurde und sogar teilweise extra in der Backstube angerufen wurde, wenn keine Liste zur Verfügung stand.

Zurück zur Marmelade

Nun hatte ich einfach schon länger Lust, Marmelade zu machen und hatte schon überlegt, zum Pflaumenfest nach Stromberg zu fahren, um Pflaumen zu kaufen. Dann jedoch stolperte ich im Supermarkt über Zwetschgenkisten im Angebot. Als die erste Kiste nicht nur gut aussah, sondern die Zwetschgen auch sehr lecker waren, habe ich gleich eine Kiste nachgekauft, zudem Gelierzucker und schöne Marmeladengläser in der Drogerie und mich ans Waschen und Entkernen gemacht.
Mein kleiner Schatz hat bei mir auf der Arbeitsfläche gesessen, Zwetschgen probiert, mit mir geredet, aus dem Fenster geschaut und ich hab mich dabei durch ein gutes Kilo Zwetschgen gearbeitet.

Gute Ausbeute

Abends, als der kleine Mann im Bett war, wurde dann Marmelade gekocht und in schöne neue Gläser gefüllt und schon das Naschen beim Abfüllen war lecker. Eine gute Ausbeute von 3 großen und vier kleinen Gläsern. Alles gut verschlossen und über Nacht abkühlen gelassen.

Am nächsten Morgen wurde dann das erste Glas Marmelade geöffnet und Mama und Sohn hat sie gut geschmeckt, obwohl die beliebte „Scheibe Wurst“ dann trotzdem recht schnell verlangt wurde. 😉